Panorama Universitario
09-10-2026
🌱 Panorama Universitario | Ciencia e innovación en alimentos vegetales
En esta edición de Panorama Universitario, dialogamos con el Dr. Alejandro Lespinard, investigador de la UNVM y el CONICET, sobre un innovador proyecto que desarrolla hamburguesas 100 % vegetales a base de soja texturizada.
🔬 La iniciativa, financiada por el programa Córdoba Ciencia Productiva, busca ampliar la producción artesanal que lleva adelante el Instituto José María Paz de Idiazábal, integrando ciencia, educación y sector productivo.
📺 Panorama Universitario, los lunes a las 11:30 por Uniteve.
#PanoramaUniversitario #UNVM #Uniteve #CONICET #Investigacion #Ciencia #Innovacion #AlimentosVegetales #Idiazabal #CordobaCienciaProductiva