Graduada de la UNVM propone industrializar la carne de llama

Luciana Vaquera, graduada en Tecnología de los Alimentos, a través de su proyecto final de grado propone trabajar en el reaprovechamiento de la carne de llama a partir de la producción de mortadela con quínoa a nivel artesanal.

Fecha de emisión

02 octubre 2024